RICETTE
CANEDERLI ALTOATESINI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MOLLICA DI PANE SECCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Mollica Di Pane Secco
100 G .... Farina
100 G .... Burro
4 .... Uova
25 Cl .... Latte
.... Prezzemolo Tritato
.... Noce Moscata
150 Cl .... Brodo Di Carne
.... Sale
Preparazione:
Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido. Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.
Note:
Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Alto Adige.
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