RICETTE
CANEDERLI PRESSATI CON FONTINA VALDOSTANA, ZUCCA E PORRI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO FONTINA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Pane Secco
100 G .... Formaggio Fontina
1 .... Uovo
200 G .... Porri
200 G .... Zucca
.... Erba Cipollina
.... Latte
.... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Pepe
1 Noce .... Burro
Preparazione:
Tagliare la fontina e il pane a cubetti e unirli all'uovo e al latte, quindi lasciar riposare. Formare dei canederli e schiacciarli, rosolarli da ambo i lati e lessare per 10 minuti. Tagliare i porri e la zucca a julienne, sbollentarli e insaporire con il burro. Scolare i canederli, asciugarli e metterli sulle verdure. Servire con parmigiano e burro fuso.
Note:
-
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