RICETTE
CARCIOFINI SOTT'OLIO - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CARCIOFINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Carciofini
.... Limone
.... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Immergere i carciofini, man mano che si puliscono, in acqua acidulata con limone, bollirli poi per circa 1/4 d'ora in aceto condito con sale. Far asciugare rovesciati su un telo per 24 ore, metterli poi a strati nei barattoli e ricoprirli d'olio, tappando quindi ermeticamente. Dopo qualche giorno controllare il livello dell'olio e, se necessario, aggiungerne dell'altro.
Note:
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