RICETTE
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CARCIOFINI SOTT'OLIO - VARIAZIONE 3
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: CARCIOFINI |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
2000 G .... Carciofini 6 .... Limoni 10 Cl .... Aceto Di Vino .... Olio D'oliva .... Peperoncino .... Aglio .... Origano .... Menta .... Sale |
Preparazione: |
Pulite i carciofi dalle foglie dure e tagliate il gambo lasciandone solo un centimetro. Riempite un recipiente di acqua, unitevi il succo di tre limoni e un bicchiere d'aceto e immergetevi i carciofi, lavandoli bene. Preparate una capace pentola con 3-4 litri d'acqua, il resto dell'aceto, il succo degli altri limoni e il sale. Appena ci sarà il bollore immergetevi i carciofi e fateli cuocere per circa dieci minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Preparate dei vasetti di vetro, mettetevi i carciofi e copriteli con l'olio, mettendo ogni tanto, tra uno strato e l'altro, foglioline di menta, origano, pezzettini di aglio e peperoncino. Chiudete e lasciate insaporire un mese prima di gustarli. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
