RICETTE
CASATIELLO NAPOLETANO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Farina
30 G .... Lievito Di Birra
4 .... Uova Fresche
2 Cucchiai .... Strutto
.... Pepe Nero
.... Sale
Preparazione:
Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po' d'acqua tiepida. Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore. Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto. Affondare nell'impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po'. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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