RICETTE
LIQUORE DI MALLO DI NOCE
per la categoria: COCKTAIL - BEVANDE
ingr. principale: NOCI VERDI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl .... Acquavite A 40 Gradi
18 .... Noci Verdi
3 G .... Noce Moscata
3 G .... Cannella
1 .... Limone (scorza)
250 G .... Zucchero
70 G .... Acqua
Preparazione:
Prima di tutto tagliate le noci a metà e scartate la parte mucillaginosa. Pestate il mallo nel mortaio. Fate attenzione a non utilizzare recipienti e utensili che si possono rovinare e proteggetevi le mani con guanti di gomma, perché le macchie di mallo sono molto difficili da togliere. Fate macerare nell'alcool le noci tagliate e pestate, la noce moscata, la cannella e la scorza di limone. Dopo 1 mese filtrate il composto con molta cura e aggiungete lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua. Mescolate e imbottigliate chiudendo le bottiglie con sughero e ceralacca. Fate invecchiare almeno 6 mesi, lasciando il liquore in un posto asciutto e buio.
Note:
-
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