RICETTE
CETRIOLI FARCITI AL TONNO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CETRIOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Cetrioli
2 .... Patate
200 G .... Tonno Sott'olio
3 .... Uova Sode
100 G .... Panna
1 Cucchiaio .... Basilico Tritato (o Prezzemolo Tritato)
1 .... Pomodoro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate le patate, scolatele, pelatele e schiacciatele con una forchetta in una terrina o passatele nello schiacciapatate. Unitevi le uova sode tritate grossolanamente e il tonno sgocciolato e sbriciolato. Lavorando con un cucchiaio, incorporate il prezzemolo o il basilico e la panna. Tagliate a metà nel senso della lunghezza i cetrioli, quindi scavateli un poco con un cucchiaino ricavando delle barchette. Asciugate un poco l'interno dei cetrioli con carta assorbente da cucina. Aggiustate di sale e pepe la farcia, quindi distribuitela nei cetrioli e lasciate riposare in frigorifero le barchette di cetriolo 1/2 ora prima di servirle. Accomodate i cetrioli su un piatto da portata, guarnite con il pomodoro tagliato a fettine o a spicchi e servite.
Note:
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