RICETTE
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COPPE DEL BOSCO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: FUNGHI PORCINI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Funghi Porcini 100 G .... Formaggio Emmenthal 2 .... Carote 2 Cuori .... Sedano Bianco 3 .... Mandaranci .... Sale .... Pepe 1/2 Bicchiere .... Panna 1 Tazza .... Maionese |
Preparazione: |
Raschiate i funghi con un coltellino, per togliere ogni residuo di terra, quindi strofinateli con un panno umido e tagliateli a lamelle con l'apposito utensile. Tagliate il formaggio a striscioline. Pulite le carote e lavate i cuori di sedano; tagliateli a 'julienne'. Sbucciate i mandaranci; separate gli spicchi, pelateli al vivo e privateli dei semi. Mettete il tutto in una terrina e insaporite con sale e pepe. Montate la panna a neve ben consistente e incorporatela delicatamente alla maionese. Versate la salsa sugli ingredienti nella terrina e amalgamate il tutto alla perfezione. Distribuite il composto in coppe individuali da antipasto e servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |