RICETTE
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CREMA DI CASTAGNE - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: CASTAGNE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Castagne 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio 1 Gambo .... Sedano .... Burro (o Panna) .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sbucciare le castagne, immergerle in acqua bollente e togliere la pellicina. Dopo aver fatto un trito con una cipolla, un gambo di sedano e uno spicchio di aglio, rosolarlo in circa 50 g di burro, quando imbiondisce aggiungere le castagne, due litri di acqua, sale e pepe a piacere. Far cuocere per circa un'ora e mezza a fuoco lento, con la pentola coperta. Passare le castagne fino ad ottenere un purè, da rimettere nel brodo di cottura. Aggiungere prima di servire un noce di burro o un cucchiaio di panna. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
