RICETTE
CREMA DI FAGIOLINI - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FAGIOLINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Fagiolini
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
.... Burro
.... Olio D'oliva
100 Cl .... Brodo Vegetale
.... Sale
.... Crostini Di Pane
Preparazione:
Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti. Servire la crema con i crostini.
Note:
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