RICETTE
RATAFIÀ ALLE NOCCIOLE
per la categoria: COCKTAIL - BEVANDE
ingr. principale: NOCCIOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Acquavite A 40 Gradi
250 G .... Nocciole Con Il Guscio
1 Stecca .... Vaniglia
400 G .... Zucchero A Velo
Preparazione:
Tenete da parte 8 nocciole e sgusciate le altre. Mettete le nocciole sgusciate in una larga padella e fatele tostare. A questo punto riducetele in grosse briciole, pestandole nel mortaio. Mettetele poi in un vaso di vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente il vaso. Fate macerare 15 giorni dopodichè filtrate. Aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto.
Note:
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