RICETTE
CREMA DI PROSCIUTTO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
150 G .... Prosciutto Cotto
60 G .... Burro A Temperatura Ambiente
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
150 Cl .... Brodo Di Dado
50 G .... Crema Di Riso
20 Cl .... Panna
.... Crostini Di Pane
Preparazione:
Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera. In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d'acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.
Note:
-
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