RICETTE
CREMA DI SEDANO DI VERONA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SEDANO RAPA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Sedano Rapa Di Verona Di 600 G
1 .... Cipolla
1 .... Patata
.... Germogli Di Soia
.... Olio D'oliva Extra-vergine
3 Cucchiai .... Formaggio D'alpeggio Stagionato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Brodo Vegetale
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa. Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere. Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio. Servire con crostini di pane tostato.
Note:
-
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