RICETTE
CREMA DI VERDURE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CAROTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Carote
1 .... Cipolla
600 G .... Biete
4 Cuori .... Carciofo
1 .... Patata Grande
100 Cl .... Brodo Di Verdure
Preparazione:
Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati.
Note:
-
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