RICETTE
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CREMA DI ZUCCA ALL'ANETO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: ZUCCA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Zucca 100 Cl .... Brodo D'ossa Di Vitello 50 G .... Burro 60 G .... Cipolle 30 G .... Farina .... Sale .... Noce Moscata .... Pepe Bianco 1 .... Tuorlo D'uovo 150 Cl .... Panna 1 Cucchiaio .... Aneto Tritato |
Preparazione: |
Pelate la zucca, toglietene i semi e tagliatela a pezzetti piccoli oppure grattugiatela. Rosolate nel burro le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungetevi la zucca, cuocetela a fuoco lento, cospargete di farina, versatevi sopra il brodo, aggiungete la metà della panna, mettete il sale ed il pepe. Non appena la zucca è diventata tenera, sbattetela con un mixer a mano oppure passate la crema in un colino dopodichè legatela aggiungendo i tuorli e la panna rimanente. Completate il tutto con la noce moscata e l'aneto e condite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |