RICETTE
CREPES AGLI ASPARAGI - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
12
Ingredienti:
800 G .... Asparagi
50 G .... Formaggio Grattugiato
.... Panna
.... Burro
.... Sale
Preparazione:
Lessate gli asparagi per un quarto d'ora. Sgocciolateli, eliminate la parte più dura del gambo, tritateli grossolanamente e insaporiteli in una noce di burro. Preparate le crepes, spennellatele con la panna, cospargetele di formaggio grattugiato, adagiatevi sopra gli asparagi e arrotolatele. Allineate le frittatine in una pirofila imburrata, spruzzatele con la panna liquida, distribuite qualche fiocchetto di burro, spolverizzate di formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate gratinare. Ritirate, tagliate ogni involtino in tre o quattro cilindretti
Note:
-
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