RICETTE
CREPES AI FUNGHI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
12
Ingredienti:
100 G .... Funghi
3 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato
50 Cl .... Besciamella
.... Burro
1 Bicchierino .... Brandy
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti
Note:
-
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