RICETTE
CREPES AI FUNGHI - VARIAZIONE 3
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Funghi
250 G .... Farina Bianca
3 .... Uova
40 G .... Burro
50 Cl .... Latte
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Panna
1 Cucchiaio .... Cognac
Preparazione:
Amalgamare bene farina, uova, latte e metà burro fuso. Lasciar riposare per 30 minuti in frigo. Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac, e cuocere non più di 15 minuti. Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato. Servire caldo.
Note:
-
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