RICETTE
CROCCHETTE DI GRANCHIO - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POLPA DI GRANCHIO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
60 G .... Burro
1 1/2 .... Cipolla Tritata
200 G .... Mollica Di Pane
650 G .... Polpa Di Granchio
4 .... Uova Sbattute
.... Sale
1 Cucchiaino .... Mostarda In Polvere
1 Cucchiaino .... Salsa Worcester
3 Cucchiai .... Panna
100 G .... Farina
.... Olio Per Friggere
1 .... Limone
Preparazione:
Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio. Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene. Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20). Passatele nella farina. In una padella fate scaldare l'olio, e quando è ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate. Servite con fette di limone.
Note:
Luogo: Stati Uniti.
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