RICETTE
CROCCHETTE DI PATATE - VARIAZIONE 4
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Patate
2 .... Uova
3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Noce Moscata
.... Pangrattato
.... Sale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Unire alla purea un uovo, il parmigiano, sale e una grattata di noce moscata. Se l'impasto fosse troppo morbido unire poca farina. Amalgamare bene gli ingredienti e formare un rotolo di 4 cm di diametro. Tagliarlo a pezzi di 4 cm. Passare le crocchette nell'altro uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.
Note:
-
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