RICETTE
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TEMPURA - VARIAZIONE 2
per la categoria: COCKTAIL - BEVANDE ingr. principale: GAMBERI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Gamberi 100 G .... Calamari 1 .... Melanzana 1 .... Zucchina 1 .... Patata 1 .... Cipolla .... Olio Per Friggere .... Per La Pastella: 1 .... Uovo 1 Bicchiere .... Acqua 200 G .... Farina .... Per La Salsa: 1 Bicchiere .... Acqua .... Salsa Di Soia .... Sakè .... Dashi .... Zenzero .... Rafano |
Preparazione: |
Preparate la pastella con un uovo battuto, farina e acqua. Fate riposare in frigorifero. Tagliate le verdure a tocchetti e immergetele, assieme al pesce, nella pastella. Tuffate in olio e friggete. La salsa si prepara scaldando, senza far bollire, la salsa di soia, il sakè zuccherato e il dashi (brodo di pesce ristretto con l'aggiunta di funghi secchi). Aggiungere, dopo aver tolto dalla fiamma, lo zenzero e il rafano. |
Note: |
Luogo: Giappone. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |