RICETTE
CROSTINI AI TARTUFI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: TARTUFI BIANCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pancarré
80 G .... Tartufi Bianchi
1 .... Acciuga Sotto Sale
.... Aglio
.... Prezzemolo Riccio
.... Burro
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Diliscate e lavate l'acciuga, asciugatela, tritatela con mezzo spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un pentolino scaldate una noce di burro con un po' d'olio, fatevi soffriggere il trito, unite il tartufo tagliato a lamelle sottili e cuocete per circa dieci minuti. A parte, fate rosolare in poco burro le fette di pancarré tagliate in due, quindi sistematele sul piatto da portata e distribuite sulla superficie il composto. Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo riccio e servite subito.
Note:
-
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