RICETTE
CROSTINI AL TARTUFO BIANCO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: TARTUFO BIANCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
50 G .... Tartufo Bianco D'alba
100 G .... Burro
1 .... Acciuga Sotto Sale
1 Fettina .... Aglio
Poco .... Prezzemolo
4 Fette .... Pancarré
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Fare un trito con l'acciuga dissalata e diliscata, l'aglio e il prezzemolo. Spazzolare il tartufo. In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d'olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso. Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel restante burro. Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.
Note:
Luogo: Piemonte.
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