RICETTE
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CROSTINI CALDI AL TARTUFO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: TARTUFO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Acciuga 1 Spicchio .... Aglio 1 Mazzetto .... Prezzemolo 100 G .... Tartufo D'alba 130 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 6 Fette .... Pane (o Pane Integrale) |
Preparazione: |
Diliscate l'acciuga, lavatela e pestatela nel mortaio con l'aglio e il prezzemolo, fino ad avere ottenuto un composto liscio e omogeneo. Pulite bene i tartufi, spazzolandoli, lavandoli e asciugandoli. Mettete in un tegame 30 g di burro e l'olio e fatevi rosolare, a fiamma bassa, il trito preparato. Dopo qualche istante unite i tartufi affettati finemente (meglio se tagliati con l'apposito utensile). Mescolate e fate cuocere, sempre a fiamma bassa, per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a metà le fette di pane a cassetta, formando dei triangoli, e friggetele nel restante burro. Quando i crostini saranno ben dorati, scolateli e copriteli con i tartufi; disponeteli su un piatto resistente al calore e passateli in forno a calore medio per 5 minuti, quindi serviteli. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
