RICETTE
CROSTINI CON IL POMPELMO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POMPELMO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
Pancarré
150 G .... Formaggio Olandese
1 Cucchiaio .... Formaggio Groviera Grattugiata
2 .... Pompelmi
2 Cucchiai .... Panna
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola. Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati. Salate e pepate. Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene. Spegnete e incorporate il tuorlo al composto. Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risulterà liscia e omogenea. Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto. Ponetele sulla placca del forno leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi. Servitele calde. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
Note:
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