RICETTE
CROSTINI CON RADICCHIO ROSSO E FORMAGGIO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: RADICCHIO
 
 
 
 
N° Persone:
10
Ingredienti:
10 Fette .... Pancarré
8 Ciuffi .... Radicchio Di Chioggia Piccolo
8 Fettine .... Pancetta Affumicata
150 G .... Formaggio Groviera Tagliato A Fettine
1 Mazzetto .... Insalata Rucola
1/2 .... Cipolla Tagliata
Preparazione:
Formate due rettangoli da ogni fetta di pancarré e tostateli leggermente. Tagliate ogni ciuffo di radicchio in quattro parti, lavateli e asciugateli; indi stufateli in una larga padella con della cipolla. Dividete ogni fetta di pancetta a metà e fatela leggermente tostare in una padella per fare perdere il grasso. Disponete sopra il pancarré un ciuffetto di radicchio poi una mezza fettina di pancetta e per ultima la fettina sottile di formaggio. Mettete i crostini in una teglia imburrata e fate gratinare in forno (grill) per pochi minuti. NB: Si può servire con un insalata di rucola.
Note:
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