RICETTE
LIQUORE AL CAFFÈ - VARIAZIONE 12
per la categoria: COCKTAIL - BEVANDE
ingr. principale: CAFFÈ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Caffè Appena Macinato
70 Cl .... Alcool Neutro A 96 Gradi
60 Cl .... Acqua
700 G .... Zucchero
Preparazione:
Far bollire 30 cl d'acqua con 400 g di zucchero. Mettere in un recipiente a chiusura ermetica con il caffè macinato e lasciare in infusione per 6 ore. Passato questo tempo aggiungere l'alcool e mettere a riposo per 10 giorni. All'undicesimo giorno si prepara uno sciroppo con i rimanenti 3 dl di acqua e 300 g di zucchero (si fa sciogliere lo zucchero nell'acqua calda). Unire questo nuovo sciroppo a quello già nel vaso a chiusura ermetica. Far riposare per altri 10 giorni. Passato anche questo secondo periodo filtrare bene per eliminare i fondi del caffè e il liquore è pronto.
Note:
-
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