RICETTE
CROSTINI DI MARE ALLA PORTOFINO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Filone .... Pane
400 G .... Frutti Di Mare (cozze, Ostriche)
.... Sale
.... Peperoncino In Polvere
.... Prezzemolo Tritato
50 G .... Burro
1 .... Limone (succo)
Preparazione:
Tagliate il pane a fette alte e asportate da queste una parte di mollica, creando un incavo che possa contenere i frutti di mare. Estraete i molluschi dalle conchiglie, che avrete ben lavato e aperto con la punta di un coltellino; poi sistemateli, crudi, sulle fette di pane, spolverizzandoli di sale e di peperoncino e cospargendoli di prezzemolo. Sbriciolate la mollica di pane asportata, fatela soffriggere nel burro e distribuite anche questa sui frutti di mare. Disponete ora i crostini così preparati sulla placca del forno o su un piatto resistente al calore, spruzzateli con il succo di limone, quindi infornateli a 180 gradi per 15 minuti. Serviteli ben caldi.
Note:
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