RICETTE
CROSTINI DI POLENTA CON FRUTTI DI MARE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POLENTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Moscardini
300 G .... Gamberetti
300 G .... Cozze
8 Fette .... Polenta
3 .... Pomodori Maturi
1 Spicchio .... Aglio
1/2 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Peperoncino Rosso
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Mettete le cozze e i gamberetti in una casseruola con un po' d'acqua, coprite, ponete sul fuoco e lasciate che tutte le cozze si aprano. Sgusciate i gamberetti e le cozze e tenete tutto in parte. In un po' d'olio e un cucchiaio d'acqua, fate appassire la cipolla e l'aglio tritati finemente e appena prendono colore unite i moscardini già precedentemente puliti. Bagnate con il vino e lasciate evaporate; tagliate i pomodori a pezzetti metteteli nella casseruola insieme con mezzo bicchiere d'acqua, salate, aggiungete un po' di peperoncino sbriciolato e lasciate cuocere a fuoco basso per quaranta minuti. Intanto abbrustolite da ambo i lati le fette di polenta su una piastra rovente. Qualche minuto prima della cottura dei moscardini, aggiungete al sugo i gamberetti e le cozze fate insaporire e poi versate un poco per parte sui crostini di polenta. Questo piatto deve essere servito ancora fumante.
Note:
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 575.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE