RICETTE
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ARROSTO ALLA CREMA
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLA |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
800 G .... Noce Di Vitella 75 G .... Burro 2 Bicchieri .... Panna 2 Bicchieri .... Vino Bianco 1 .... Carota 1 .... Sedano .... Cipolla .... Alloro .... Timo .... Maggiorana .... Salvia .... Pepe .... Sale |
Preparazione: |
Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |