RICETTE
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ARROSTO CON CASTAGNE
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1200 G .... Carne Di Vitello Per Arrosto 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio 2 Foglie .... Alloro 1 Bicchierino .... Rum 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 25 .... Castagne Lessate E Sbucciate .... Olio D'oliva .... Burro 2 Mestoli .... Brodo 1 Bicchiere .... Latte .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne, la cipolla e l'aglio tagliati a fette. Quando sarà ben dorato, bagnatelo con il rum, e quindi con il vino; lasciate evaporare, salate e pepate, aggiungete l'alloro, il brodo ed il latte. Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2, togliete dal tegame l'arrosto, affettatelo e tenetelo in caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti. Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |