RICETTE
ARROSTO DI VITELLO ALLE MELE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Fesa Di Vitello
40 G .... Burro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
3 .... Mele Verdi
2 Bicchierini .... Vino Marsala Dolce
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un comodo tegame scaldate l'olio e il burro, mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d'ora da tutte le parti. Versate il marsala e cuocete coperto per 3/4 d'ora. Salate, pepate. A metà cottura aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti, quando sono morbide schiacciatele con il mestolo. Mescolate bene. Tagliate l'arrosto e nappatelo con il suo fondo di cottura alle mele. Servite.
Note:
-
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