RICETTE
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ARROSTO DI VITELLO ALLE NOCI
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Fesa Di Vitello 50 G .... Burro 50 G .... Gherigli Di Noci Spellati 1 .... Limone 1 Bicchiere .... Panna 1 Bicchiere .... Brodo .... Sale .... Pepe .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Insaporite per 1/4 d'ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d'ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lacryma Christi Rosso DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |