RICETTE
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ALBÒNDIGAS EN CHIPOTLE
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
450 G .... Carne Di Manzo Macinata 450 G .... Carne Di Maiale Macinata .... Sale .... Pepe 1 Tazza .... Riso Bollito 3 .... Tuorli D'uovo 1 Fetta .... Pane Inzuppato Nel Latte 6 Foglie .... Menta Fresca Tritata Finemente 2 .... Uova Sode Tagliate A Cubetti 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 2 Spicchi .... Aglio Tritato 8 .... Pomodori Arrostiti E Tritati 1 Pizzico .... Cumino In Polvere 2 .... Peperoncini Tritati 2 Tazze .... Brodo Di Carne .... Tortillas |
Preparazione: |
Mescolare la carne di manzo con quella di maiale, condire con sale e pepe, aggiungervi il riso, i tuorli d'uovo, il pane e 3 foglie di menta; mescolare bene. Formare con il composto delle polpette ponendo al centro di ognuna un pezzetto di uovo sodo. Lasciar riposare. Scaldare l'olio in una padella e farvi soffriggere la cipolla; aggiungere i pomodori, il cumino e i peperoncini e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere un composto denso. Aggiungere il brodo e cuocere su fuoco basso fino a quando la salsa prenderà bollore. Aggiustare di sale e aggiungere le restanti foglie di menta. Mettere le polpette nella salsa e una per volta facendo attenzione a non romperle. Cuocere su fuoco basso per circa un'ora o finché la carne sarà cotta. Servire con tortillas calde. |
Note: |
Luogo: Messico. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |