RICETTE
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ARROSTO DI MANZO AL BRANDY E POMPELMO
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
850 G .... Fesa Di Manzo 2 .... Pompelmi Gialli 1 .... Pompelmo Rosso 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 Bicchierino .... Brandy 40 G .... Burro .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Legate la fesa con lo spago bianco da cucina. In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio. Adagiatevi la carne e fatela colorire. Spruzzatela con vino e brandy mescolati. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |