RICETTE
BOLLITO CON PURÈ E VERDURE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Punta Di Petto Di Vitello
.... Sale
2 .... Cipolle
2 .... Carote
4 .... Patate
100 G .... Margarina (o Burro)
4 Cucchiai .... Latte
Preparazione:
Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore. Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti. Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione. Servire il purè ben caldo con la carne.
Note:
Luogo: Olanda.
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