RICETTE
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LEPRE ALLA CACCIATORA - VARIAZIONE 3
per la categoria: CARNE ingr. principale: LEPRE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1 .... Lepre Dell'anno Di 3000 G 100 Cl .... Sagrantino .... Alloro .... Salvia .... Rosmarino 20 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Spicchi .... Aglio .... Sale .... Pepe .... Vino Comune |
Preparazione: |
Lavare con vino comune la lepre tagliata in 8 pezzi; disporli in una ciotola con gli aromi legati a mazzetto e coprire col sagrantino. Marinare 2 giorni. Scolare la carne; farla asciugare senza grassi in un coccio per 15 minuti; unire aglio e olio; rosolare a fuoco medio e unire gli aromi. Unire la marinata filtrata, salare e cuocere per circa 105 minuti. Il sugo deve addensarsi ma non asciugare. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |