RICETTE
BISTECCA ALLA TARTARA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
2
Ingredienti:
200 G .... Filetto Di Manzo
5 .... Capperi
8 Grani .... Pepe Verde
5 Gocce .... Tabasco
1/2 Cucchiaino .... Succo Di Limone
6 Cl .... Olio D'oliva
5 G .... Prezzemolo Tritato
5 G .... Erba Cipollina
1 .... Cetriolo Sott'aceto Tritato
1/2 Cucchiaino .... Senape
2 Cucchiai .... Ketchup
.... Sale
.... Pepe
1 Pizzico .... Paprica
1 Cucchiaio .... Cipolla Tritata
1 .... Tuorlo D'uovo
Preparazione:
Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette. Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini. In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere. La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.
Note:
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