RICETTE
CARNE CRUDA ALLA PIEMONTESE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Carne Di Vitello
200 G .... Funghi Coltivati
.... Tartufo
.... Senape
.... Olio D'oliva
.... Limone
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle. Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.
Note:
Luogo: Piemonte.
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