RICETTE
CROSTONI DI CAVOLFIORE ALLA MANIERA UMBRA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolfiore
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Poco .... Aceto Di Vino Rosso
.... Sale
.... Pepe
Alcune Fette .... Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito
Preparazione:
Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.
Note:
Luogo: Umbria.
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