RICETTE
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CERVELLA GRATINATA
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Cervella Di Vitello 50 G .... Olive Nere .... Capperi .... Pangrattato .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate la cervella sotto l'acqua corrente, eliminate i filamenti e tutte le parti scure e fatela bollire in una pentola con acqua salata per un minuto, quindi passatela ancora sotto l'acqua fredda e asciugatela. Praticate un taglio centrale su ogni cervella in modo da dividerle in due parti uguali unite fra loro, adagiatele in una pirofila unta d'olio, insaporitele con sale e pepe macinato al momento e cospargetele con capperi, olive nere snocciolate, un poco di pangrattato e olio d'oliva. Fate cuocere la cervella così preparata in forno a 180 gradi per 20 minuti, quindi servitela ben calda. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |