RICETTE
CROSTONI DI MELANZANE IN SCAPECE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MELANZANE GRIGLIATE SURGELATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Petto Di Pollo
300 G .... Melanzane Grigliate Surgelate
2 Cucchiai .... Capperi
.... Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva
8 Fette .... Pane Casereccio
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.
Note:
-
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