RICETTE
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CONIGLIO ALLA LANGAROLA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE ingr. principale: CONIGLIO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Coniglio Di 1200 G Tagliato A Pezzi 200 G .... Funghi Porcini Freschi 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano 1 .... Carota 1 Spicchio .... Aglio Tritato 80 G .... Burro 1 Bicchiere .... Vino Rosso 1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Raschiate, lavate con un panno umido i funghi; quindi asciugateli e affettateli. In una casseruola mettete i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, e rosolateli a fuoco vivo, perché lascino la loro acqua; quando saranno asciutti, toglieteli e mettete il burro; imbionditelo, aggiungete le verdure tritate, fatele appassire, rimettete il coniglio. Appena dorato, bagnate con metà del vino, evaporatelo a fuoco vivo, aggiungete i funghi, insaporiteli, salate e pepate, versate il rimanente vino e il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda. Chiudete e portate a cottura a fuoco basso. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |