RICETTE
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CONIGLIO ARROSTO
per la categoria: CARNE ingr. principale: CONIGLIO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Coniglio Di 1000 G 1 Spicchio .... Aglio Alcune Foglie .... Salvia 1 Rametto .... Rosmarino 20 G .... Burro .... Vino Bianco Secco Poco .... Brodo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate il coniglio a lungo in acqua corrente, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Tritate finemente l'aglio, la salvia e le foglioline di rosmarino. Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio, adagiate nel tegame i pezzi di coniglio, cospargeteli con il trito di aromi, salateli, pepateli e fateli rosolare, rigirandoli spesso. Appena saranno dorati, spruzzateli con un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare in parte a recipiente scoperto. Quindi coperchiate e proseguite la cottura a fuoco dolce, per 45 minuti circa, unendo un po' di brodo. Se il coniglio seccasse troppo, bagnatelo ancora con un po' di brodo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |