RICETTE
CONIGLIO CON UVETTA E PINOLI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Coniglio Di 1500 G A Pezzi
30 G .... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
50 G .... Uvetta Sultanina
50 G .... Pinoli
25 Cl .... Vino Rosso
2 .... Cipolle
.... Alloro
1 Cucchiaio .... Zucchero
3 Cucchiai .... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe In Grani
.... Farina
Preparazione:
Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.
Note:
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