RICETTE
CONIGLIO MARINATO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Coniglio Di 2000 G
30 Foglie .... Salvia
15 Spicchi .... Aglio
2 Bicchieri .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocere per 45 minuti il coniglio intero in 300 cl d'acqua salata. Una volta tiepido disossarlo e ridurre la polpa a listarelle. Sul fondo di una terrina disporre uno strato di polpa di coniglio, foglie di salvia, spicchi d'aglio, sale, pepe e olio. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento. Far riposare in luogo fresco per 24 ore e servire su un letto di insalata al taglio.
Note:
-
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