RICETTE
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COSCE DI RANA AL BRODETTO DI PREZZEMOLO
per la categoria: CARNE ingr. principale: RANA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
48 .... Cosce Di Rana 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Cucchiaio .... Burro 1 Spicchio .... Aglio .... Sale .... Pepe 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato .... Per La Salsa Di Basilico: 2 Mazzi .... Basilico (foglie) 1 Spicchio .... Aglio 1 Cucchiaio .... Farina 2 Cucchiai .... Burro 1/2 Tazza .... Brodo Di Carne |
Preparazione: |
Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo. Passare la salsa in un setaccio. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto. Cospargere del prezzemolo tritato e servire. Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |