RICETTE
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COSCIOTTO D'AGNELLO ARROSTO
per la categoria: CARNE ingr. principale: AGNELLO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1 .... Cosciotto D'agnello 80 G .... Burro 80 G .... Pancetta 1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco .... Salvia 1 Cucchiaio .... Rosmarino In Aghi 4 Spicchi .... Aglio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lardellate il cosciotto con la pancetta tagliata a striscioline e aggiungete, aiutandovi con un coltellino appuntito per allargare gli intagli, un po' di salvia e di rosmarino. Spennellate il cosciotto con l'olio, sistematelo in un tegame imburrato, salate, pepate. Distribuite quattro spicchi d'aglio interi e un cucchiaio di aghi di rosmarino. Versate l'aceto e il vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora e mezzo. A metà cottura girate l'agnello e bagnatelo di tanto in tanto con il sugo che si forma sul fondo della teglia. Servitelo caldo accompagnato da insalata di spinaci novelli crudi. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC,Pinot Nero Colli Orientali Del Friuli DOC, Chianti Rufina DOCG. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |