RICETTE
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COSCIOTTO DI CAPRETTO PASQUALE
per la categoria: CARNE ingr. principale: CAPRETTO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Cosciotto Di Capretto Di 1000 G 800 G .... Patate Novelle 500 G .... Carote 400 G .... Cipolline 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva .... Rosmarino .... Salvia .... Prezzemolo .... Aglio .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sistemate il cosciotto in una teglia. Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati. Irroratelo con l'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo. Intanto sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Pulite le carote e riducetele a bastoncini. Pelate le cipolline e lasciatele intere. Lessate le verdure separatamente tenendole indietro di cottura. Mettetele nella teglia con il capretto e finite di cuocere. Tagliate il cosciotto a pezzi, disponeteli sul piatto da portata con intorno le verdure. Cospargete di prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Foianeghe VdT Del Trentino, Chianti Classico DOCG, Cirò 'Riserva' DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |