RICETTE
COSTATA DI MANZO ALLA VALTELLINESE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Costate Di Manzo Disossate
300 G .... Funghi Porcini Freschi
100 G .... Burro
500 G .... Cipolline
8 .... Pomodori Pelati
Poco .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Si salino, si pepino e si sovrappongano le fette di carne mettendo fra l'una e l'altra i pomodori tagliati a pezzi e i funghi porcini ridotti a listarelle sottili. Si leghi strettamente il tutto con uno spago incolore. Si metta quindi la carne in una casseruola, vi si aggiunga il burro e si faccia cuocere al forno per un'ora e mezza circa, bagnando di tanto in tanto con un pò di brodo. Dopo 3 ore dall'inizio della cottura si aggiungano le cipolline sbucciate e si continui a cuocere per altri 40 minuti circa.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE